Mini pizzas

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Ingrédients 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 250g de lardon (fumés ou nature) 1 oignon 200g de gruyère râpé 200g de comté râpé 1 oeuf 1 pain de mie sandwich complet

Crumble d’automne

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Ingrédients 150 g de farine 75g de beurre demi-sel ramolli 2 cuillère à soupe de noix de coco séchée 2 cuillerées à soupe d’amande 1pincée de sel 1 pincée de cannelle Pommes et mûres

Rillettes Maison

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Ingrédients Gorge de porc Le même poids en poulet ou lapin 1 oignon 7 clous de girofle gros sel thym, romarin, persil, laurier poivre 1 bouteille de vin blanc

Pain d’épices

Ingrédients Un verre et demi de sucre 3 verres de farine une demi cuillères à soupe de miel 1 verre de lait 1 cuillère à café rase de quatre-épices 1 pincée d’anis en poudre 2 oeufs

Brownies

Ingrédients 200g de chocolat 150g de beurre 3 oeufs 200g de sucre 70g de farine 1 cuillère à café de levure 1 pincée de sel 110g de noix (noisette ou amande)

Teriyaki saumon et riz

Ingrédients 4 filets de saumon une demi tasse de sauce teriyaki 2 tasses de riz asiatique 250 g de haricots verts 4 carottes 4 tasses d’épinards une demi tasse de yaourt nature

Cuisses de Canard au Miel et au Cidre

Ingrédients 4 Cuisses de canard Miel Cidre (Brut de préférence) Quatre-épices Gingembre Sel Poivre Pomme de terre

Carpaccio de St Jacques

Ingrédients 12 st jacques 3 cl d’huile d’olive Sel Poivre blanc Fleur de sel ¼ de Ciboulette 1 Citron vert 1 Citron jaune

Brioche aux pralines

Ingrédients 350g de farine 80g de sucre 4 oeufs 170g de beurre 20g de levure de boulanger Une demi tasse de lait 200g de pralines concassées 1 cuillère à café de sel

Sauté d’agneau à la menthe

Ingrédients 1,5 kg d’agneau (épaule ou poitrine) 3 ou 4 oignons huile, beurre farine bouillon de volaille (30 à 40 cl) thym, laurier sel, poivre menthe fraîche crème jus d’un petit citron

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